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太平區區農會為把「皇帝筍」推廣給大眾，特別和南投縣埔里知名的金都餐廳合作，推出竹筍大餐，廚藝總監劉恆宏為了開發菜色，凌晨還和農民一起上山。金都董事長林素貞說，為了把筍子做好，他們訪問了當地耆老才得知皇帝筍煮湯的訣竅。

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