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知名港式餐飲主廚林濰挺與好友創設香悅樓港式餐廳，昨天開幕，推出平價港點，周一到周五點心類每道48元、例假日8折，指要拚「有感經濟」!

林濰挺今年44歲，在餐飲界20多年，入伍前在港星關聰開設的「無花餐廳」當傳菜生，又進向華強兄弟開的「富臨極品魚翅餐廳」做吧台，與港點結下因緣；退伍後進利苑餐廳當學徒，肯吃苦的他，很快學得手藝。

他又進入知名吉星港式餐廳，深得三昧，很快升二廚；不久，台北市議員陳錦祥邀他當主廚，籌設餐廳。這家餐廳以高級川菜附帶港式點心為主，常有達官顯貴享用魚翅、鮑魚精緻酒席，讓林濰挺工夫更上層樓，因喜歡單純生活，到新竹工作。

他曾在新竹悅棧、金山面及珍香等餐廳擔任主廚；叉燒酥、蝦餃、蘿蔔糕、奶皇包、千層糕、蘿蔔絲酥餅等都是他專項。

像招牌「香酥芋頭鴨」，將芋頭蒸熟壓成泥，鴨肉蒸熟剝絲，兩者混合調味，下鍋油炸，口感香醇濃郁，卻不油膩；「培根卷」以培根包入新鮮蝦仁油炸，並加入奶油與芥末，酥脆可口，芥末提味，更讓人難忘；「脆皮肥腸」將大腸燙過後，吊乾一晚，再切條狀油炸，炸好的肥腸外酥內軟，配上香甜四季豆「真涮嘴」。