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今天的好吃夯仔內，帶您來吃好吃的避風塘料理，不過今天不吃海鮮，改吃用蔬菜跟豆腐做的避風塘風味，看看師父怎麼用巧思讓平凡蔬菜也變美味。
避風塘風味的料理，上面香噴噴的蒜酥跟辣椒、青蔥，搭配的不是螃蟹，也不是瀨尿蝦，取而代之的是豆腐跟茄子，看師父用巧手把茄子切條，沾上特製酥炸面糊，還有嫩豆腐切塊，也配上特調的八味粉，把茄子跟豆腐順序下鍋油炸，炸得金黃香酥，接著避風塘的配料，蒜酥、辣椒、蔥跟深色的港式豆瓣醬下鍋爆香，茄子跟豆腐也一起快炒，濃濃港式風味的避風塘茄子配豆腐就完成了，一口吃下去，風味絕對不輸海鮮做的。師父利用巧思把台灣食材融入港式做法，創新料理一樣美味。
同縣市有兩所以上國立大學優先
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據了解，清華與新竹教大合併、屏東教育與屏東商業技術學院、台大與國北教大都是考慮的目標。且上述三件整併案過去都曾經討論過。蔣偉寧表示，希望能主動召集這些學校協商，讓整併案有機會成功。
目前國內有53所國立一般大學與技職校院，人數低於一萬人的學校相當多，其中教育大學大多學生人數不足一萬人，新竹教大、屏東教大與國立台北教育大學等校都符合蔣偉寧提出的整併條件。
國立大學整併喊了多年都沒有進度，蔣偉寧今天首度在立法院鬆口，已經針對低於一萬人以下的大學進行通盤考慮，如果同一縣市有兩所以上國立大學，就有整併的空間，希望可以在他任內完成整併。
〝103學年度希望能有機會促成〞
他預計，明年2、3月會先找大學談，至於有沒有可能103學年度完成整併？蔣偉寧說：「距離103學年度還很久，希望能有機會促成。」
蔣偉寧表示，整併後的國立大學，通識課程可以合併，行政工作也可以合併，有限的教育資源可做更有效的運用。
（路透曼谷18日電）美國總統歐巴馬今天堅稱，以色列有權自衛，但也表示，「最好」能避免以色列地面部隊攻入加薩。
他說，能否說服以色列不攻入加薩，要看中東領袖能否成功阻止哈瑪斯集團（Hamas Group）向以色列發射火箭。歐巴馬在泰國訪問，在曼谷記者會上說：「世界上沒有國家能忍受，從境外發射飛彈，彈如雨下攻擊本國公民。我們完全支持，以色列有權自衛。」「我們等著看，未來24小時、36小時、48小時我們能夠有什麼樣的進展。」中央社（翻譯）
拍攝者 ABED OMAR QUSINI/REUTERS 2012年11月19日 上午4:26
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材料：竹輪4個、白芝麻適量
調味料：山椒粉適量、醬油3大匙、味醂3大匙、糖2大匙
作法：
1.將竹輪縱向剖半。混合醬油、味醂、糖，做成蒲燒醬汁。
2.取一平底鍋，於鍋中加入蒲燒醬汁，用大火加熱，攪拌使糖溶化並防止燒焦。煮沸後，轉小火，放入竹輪，使竹輪均勻沾裹醬汁，煎煮至醬汁收乾，即關火。
3.盛盤，撒上白芝麻及山椒粉，即完成。
註：竹輪是一種日本傳統食品。傳統做法是將魚肉泥、麵粉、蛋白、調味料混合，裹在竹籤或細木枝上，並以火烤或蒸熟。現多改用機器製造。
Liz說：蒲燒鰻魚是相當困難的料理，據說學殺鰻魚要5年，學串鰻魚要8年，烤鰻魚則是一生的功課。想吃蒲燒鰻魚，還是去一趟鰻魚專賣店吧，平常在家，做做蒲燒竹輪即可，撒上山椒粉的蒲燒竹輪，同樣下飯。
有著中國第一小生之稱的黃曉明，在今天中午拍攝吊鋼絲戲時不慎發生意外，從三公尺高重重摔在地上，當場無法動彈被緊急送往醫院。
據騰訊娛樂報導，黃曉明今天拍攝電影《白髮魔女傳之明月天國》時，在一場吊鋼絲的戲中因失去重心墜落，左側身體著地造成左腳粉碎性骨折，母親在接獲消息後隨即趕往醫院照顧兒子。
而經紀公司也證實這項消息，黃曉明是被緊急送往北京積水潭醫院，所幸目前意識清楚，不過具體的傷勢程度仍待詳細檢查。
（中央社記者李淑華台北19日電）總統馬英九今天以常駐世界貿易組織代表團秘書李婉如善盡責任，完成使命為例，肯定盡忠職守的公務人員，有利國計民生。
馬總統在臉書（Facebook）表示，今年7月聯合國糧農組織（FAO）國際食品法典委員會（CODEX）第35屆大會在羅馬舉行，重頭戲就是要決定可否對飼料添加物「萊克多巴胺」（Ractopamine，俗稱瘦肉精）訂定「最高殘留容許量」（maximum residue level, MRL）。
由於無法出席會議，行政院農業委員會指派駐外專業同仁掌握會場動態，每日回報；馬總統說，會議7月5日通過萊克多巴胺MRL標準，李婉如前一天送回的報告，精準預判將通過這個議案，讓政府在第一時間獲得正確資訊，及時發布新聞，定紛息爭、穩定民心。
馬總統表示，尤其當時李婉如有腳傷，她的夫婿同行照顧，協助相關工作。日前他在總統府接見他們，稱這對賢伉儷是「一人工作，兩人服務」，夫妻同心，為國效命，令人感動。
馬總統說，李婉如善盡責任完成使命，解開朝野死結，打開貿易自由化之門，展開台灣與美國的新經貿關係，使「食品安全、國家信用、對美關係」都得到正向發展。
馬總統感謝每一名盡忠職守的公務同仁，「因為有你們，國家更進步、人民更安全、台灣社會一天比一天更好」。
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| 台北市議員林瑞圖（右）化身「阿良偉」，與盲人歌手張玉霞和唱台語歌「前輩」，並公布首張專輯「獨卒擒王」。 記者郭安家／攝影 |
林瑞圖與于美人簽五年經紀約，專輯投入成本破千萬元，共錄製十首歌曲，林將配合全台宣傳演唱，這些歌未來也可以在葛瑪蘭客運上點播。
「阿良偉」真實身分日前保密到家，于美人在記者會前還宣稱林瑞圖「在家睡覺」，到場的是歌壇新人。豈料，林瑞圖減肥，身著黑色系時裝粉墨登場，接著還與張玉霞對唱「前輩」、「林桑」兩曲。
于美人笑說，林身上的行頭花費十幾萬元，「造型設計都是比照勞勃‧狄尼洛及艾爾‧帕西諾」，後來經紀公司也「玩瘋了」拚命幫林打扮，又找到限量版靴子，只不過，林穿靴子像在穿雨鞋。
林瑞圖也沒門牙，日前試唱時仍在製作假牙，經紀公司卻發現沒門牙的「漏風版」反而較好聽，最後獲得採用。對此他靦腆說，早年因參加黨外運動，門牙遭鎮暴警察敲斷；不巧「張玉霞失明，兩人都有缺陷，剛好湊在一起做慈善。」
林瑞圖說，他以前唱歌非常高亢、悲傷，如今得要鞭策自己唱好抒情歌。不過，他說，藝人鄭進一得知他出道的消息，曾致電尋求合作，頗具誠意，說要免費贈送國台語兩首歌供唱。
林瑞圖早前參加黨外運動時，曾錄過運動歌曲，政壇人士皆知他的好歌喉，由於礙於經紀約，他也一直沒對外界透露；國民黨前立委蕭景田說，曾和林瑞圖至北投那卡西唱歌，發現林唱歌「很有感覺」。
眼盲的張玉霞則從「中國好聲音」節目一炮而紅，因擁有如鄧麗君的美聲，被譽為「台灣美聲」。對於林瑞圖印象，她猜說，林大概是六十幾歲的人，因為聲音聽起來很滄桑。
林瑞圖昨天一改平常「爆料天王」的本色，不斷閃避媒體的提問，直說自己有經紀約在身，不可以隨意發言，令與會的蕭景田、台市議員歐陽龍及台北市政府官員笑聲連連。
中國時報【陳柏廷╱綜合報導】
逢迎拍馬向來是中國官場的流行文化，習近平甫上任總書記，昔日主政的浙江省竟立即為習過往批示立碑並高調舉行揭幕儀式。消息經揭露，不僅引來大陸民眾嘲諷，更有學者直言，「弱智的官員」大有人在。
當習近平在中央大聲疾呼要整頓官員的形式主義時，浙江省永嘉縣的地方官員非但不當一回事，竟然還大動作將習近平七年前在浙江主政時期所作批示立碑，拍馬屁的心思不言可喻。
不過，此舉顯然馬屁拍過頭。學者章立凡甚至批評，中共「弱智的官員」不乏大有人在，明知百姓對此種做法相當反感，還執意這樣做，並認為此舉只會造成官民對立。
消息經披露亦引來網友罵聲連連。網友「心悅白雲」大呼：「肉麻死人」，更有網友嘲諷，若官員都有這等效率，國家何能不福，民族何能不強？
《法制日報》浙江站長陳東昇隨後也在網上表示，上級十分關切此事，並嚴厲批評永嘉縣此一做法，表明不要搞形式主義與個人崇拜。
事實上，「習近平批示」起因是永嘉縣一名地方書記鄭九萬中風後重返工作，時任省委書記的習近平，為表揚該名官員所作言論。這批示原意本是嘉勉官員實心辦事，與中央提倡打擊形式主義理念不謀而合，不料卻意外成為官員拍馬屁的工具，這恐怕是習近平始料未及的結果。
這真是一個糟糕的年代，總統頻頻被罵，立委和名嘴每天口沫橫飛言之無物，氣氛低迷以至於當有人說「這是最壞的時代」之際，都不知何時可以接著說「這也是最好的時代」。
但正因為如此，四周暗沈只聞罵聲，更該給那些正在做「沒有掌聲的事」的人一點鼓勵。二代健保即將上路，上周閣揆陳冲聽取衛生署籌備進度報告，指示明年元旦如期實施，並強調「就算沒有掌聲，政府仍應全力以赴，並且要做到最好」。我們呼籲全民以理性態度支持陳院長這樣的想法。
健保是台灣的重要資產，取之於國人用之於國人，以過去經驗及當今態勢，如果二代健保造成必須有人多繳費，還請大家忍耐和理解。二代健保未上路已坑坑疤疤，最關鍵的費率三方案：4.91%，5%，5.17%，尚有待行政院定案。此一決策延宕，是因吳敦義任閣揆時，為減輕補充保費可能造成的壓力，承諾二代健保費率必降。那時討好民意的支票，造成如今左右為難，因補充保費規畫以來已七折八扣，任誰都知，費率若再降，只會加速二代健保提前陣亡。
險峻情況攤在眼前，陳冲一定清楚此事「沒有掌聲」的前因後果，既然事已至此，行政院應率衛生署向民眾誠懇解釋，請求諒解，現行費率本來就是5.17%，二代健保沒有再降的空間。不但費率不該調降，之前輿論強烈建議「出國不可停保」之原則也應挺住。此事來自僑胞的反彈很強，但目前改革舉措，凡一動到既得利益就有人哇哇大叫，抗議聲浪聽似擾人，代表的卻只是特定團體的特定私利，亦即施振榮所謂「半盲」狀態，與社會全體利益悖離。從證所稅到年終慰問金，乃至考績法丙等比例，不都看見了同樣的自利心態在阻擋社會改革前進？
改革免不了有人反彈，應分辨清楚罵聲來自何種團體、何種人口比例的民意。政府若專門只向那少數利益的民意「投降」，多數民意會更加沈默失望，或學會一起吵鬧要糖吃。現在雖無掌聲，還希望陳冲堅持做對的事，從刪慰問金到hold住二代健保合理費率，讓改革的路能撐得久遠一點。
為求國內年金改革的討論更為周延，總統府發言人范姜泰基表示，馬英九總統將於近日內邀集行政、立法、考試三院院長共同研商，規畫年金給付性質相關制度的改革方向。
范姜泰基表示，行政院長陳冲在10月針對勞保的改革，承諾三個月內提出務實方案，同時也可就其他相關年金提出方向性的建議，目前行政院已將「年金制度改革小組」提升至院級開始運作。至於公務員退休撫卹整體改革與退撫基金財務負擔議題，屬考試院權責，未來將相關法案送進立法院後，也需要立法院配合審議法案，馬總統在徵詢意見之後，近期內邀請三位院長會面研商，規畫年金改革的共同方向。
至於民進黨要求舉行國是會議討論年金改革，范姜泰基說，年金制度改革涉及法律修正，必須由行政院與考試院提案，立法院審查通過。這在現行體制內就可以處理，不必在體制外再舉行大規模會議討論，以免疊床架屋。
他說，在體制外討論有了結論後，還是要回到行政、考試與立法三院體制內處理，才能確定與落實，如此難免曠日廢時，多此一舉。如果因此衍生更多社會紛爭，反而無助於改革的推動。馬總統以具體行動要求三院齊一方向，分工合作，加速進行。
