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義大利即將在下個月舉行大選，前義大利總理「貝魯斯科尼」的政黨「自由人民黨」即使勝選，他也將不會回鍋重新擔任總理掌權。

老貝的盟友「馬洛尼」明白地表示，根據「自由人民黨」與「北方聯盟」的選舉協議，「貝魯斯科尼」擔任總理的可能性已被排除。這兩個政黨結盟希望組成一個中間偏右的政府，但目前尚未推出總理人選。

「貝魯斯科尼」稍早前接受媒體訪問時並未說明，若他的政黨勝選，誰會出任總理，但一般預料，「自由人民黨」秘書長「阿爾法諾」是可能的人選，而「貝魯斯科尼」說，他可能出任財政部長。

儘管兩黨選舉協議已顯示出，「貝魯斯科尼」不會回鍋掌權。但政治觀察家表示，很難相信老貝樂意接受這樣的安排，屈居他人之下。如果他勝選，他一定想盡方法掌權，目前的情況顯示出，老貝可能不會贏，甚至他可能會設法攪局。

高雄一家西餐廳為了吸引饕客，特別把台灣食材融進法式料理內，像是用蒜苗做成果凍，以水梨當襯底，上面再插上一片烏魚子來妝點，做成了台灣味十足的前菜，還有，把烏魚子跟牛肉捲配在一塊兒，鮮甜的牛肉和著烏魚子的香，口感多層次，讓台灣特產也很有異國風味。

鐵板上的牛排煎得滋滋響，煎得三分熟度後，這肉的又軟又嫩，接著要配的是泡菜，牛肉把泡菜捲起來，還有喔再來一片，高雄港來的烏魚子，這味吃起來牛肉鮮甜中，帶有泡菜的酸辣，還有烏魚子的海鹹味，口感像在爬樓梯每層都不一樣，接著再來一道清爽的，梨山來的水梨福壽山的蘋果，跟烏魚子來搭配，一層又一層的往上疊。

這道是烏魚子水果塔，烏魚子的鹹味被水果的清甜綜合，這滋味很爽口，高雄這家西餐廳推出創意料理，用台灣食材來入菜，其中這一道，這果凍可是用蒜苗做出來的，另外這一道是用大湖的草莓，搭上台灣培育的海葡萄做成的魚子醬，做成精緻前菜，接著還有用高山烏龍茶，和關廟鳳梨做成的甜品慕斯蛋糕，業者的創意讓法式料理，有著濃濃的台灣味，也讓顧客有新口味選擇。

屏東豆油伯手作醬油，採全脂黃豆、黑豆，依黃金比例釀造三種等級醬油。圖/廠商提供。

豔陽 淨水 釀造甘醇味

位於南台灣的屏東竹田鄉，是個充滿在地風情的客家小村庄，因為擁有艷陽高照，及純淨大武山水源，民國50年間曾聚集數十家醬油工廠，如今卻剩下不到10 間，「豆油伯」是其中之一。

年輕時的豆油伯-李安田先生。圖/廠商提供。

「豆油伯」創辦人李安田回憶起當年說，家中兄弟裡最不會讀書的他，一從屏東農業學校食品科畢業，就到屏東當地最大醬油廠工作。當時在醬油廠當業務的他，因為顧客常反映醬油太鹹，老一輩的師傅卻認為醬油夠鹹夠香就好，於是想改良口味又有理想的他，就決定自立門戶，民國六十一年創立品牌，因而開啟了他人生的一條釀造之路。

用時間醞釀的極品

創立初期，豆油伯每天五點半工作到深夜，從備料、出貨、煮醬油都一手打理，即使辛苦也未曾想過要放棄，40幾年來仍堅持傳統古法釀造，採用全脂、非基因改造黃豆，經過180天的二次發酵，在40度高溫下，手工攪拌滾煮兩小時，原汁原味不添加任何一滴水，讓釀造出來的醬油帶有鮮甜味。

手工醬油採取傳統直火加熱的工法，需要老師傅純熟技術不停攪拌兩小時，常被友人笑傻的豆油伯說「即使手工醬油需花費3小時，比起一般蒸氣煮法只需40分鐘，耗時又費力，但這就是他獨特醬油的傻瓜絕招。」

豆油伯醬油從種麴、發酵、加熱、堅持傳統古法釀造，手工提煉甘醇味。圖/廠商提供。

二代傳承 參展上節目打響品牌

豆油伯醬油現在由長子李誠忠負責製作醬油。長女李明芳Lulu負責前端行銷。Lulu說，從小看著父親辛苦做醬油，也因這份好味道將竹田鄉的地方情誼和文化更加緊密連接在一起，所以毅然決然捨棄台北工作，回鄉將這份當年堅持的古早味繼續傳承下去。

擅長行銷的Lulu經由積極地參加地方展覽、評選與美食節目拓響品牌。民國89年Lulu北上參加世貿物產展，並在短時間內完成醬油瓶包裝、海報、宣傳DM，成為將豆油伯品牌推向北部的第一步。之後在因緣際會下受邀參加于美人節目，經由現場介紹與料理示範，造成觀眾爭相線上搶購，業績瞬間翻倍成長。

在地拓廠 推展竹田觀光文化

力求產品多元及發展在地觀光，【豆油伯】推出六堆釀伴手禮盒系列。圖/廠商提供。

Lulu說，看見豆油伯的堅持，讓她體認到「傳統產業要深耕」，面對現代化機械取代人力，她們仍堅持手工釀造醬油外，為了讓更多人看見地方產業的優點，從釀造缸、瓶裝玻璃都是選用台灣在地製造。近期也開始著手在擁有百年歷史的「竹田車站」旁興建醬油釀造廠，提供就業機會給在地居民，「留住年輕人」共同回饋故鄉。此外，結合當地政府，製作竹田鄉旅遊地圖，在櫃位或隨產品贈送，讓消費者透過醬油體認客家精神外，更加深認識屏東在地文化。

微博帳號 遭中共強制接管

〔編譯管淑平、記者陳慧萍、凌美雪／綜合報導〕中國周刊「南方周末」新年特刊遭中共廣東省委宣傳部長庹震強行換稿事件持續擴大，南周的微博（微網誌）帳號被強制接管，發文宣稱換稿與庹震和宣傳部無關，為「斃稿」說消毒。此舉激化南周編輯部怒火，上百名編採人員表示南周徹底「失守」，展開罷工抗議。

據「博訊網」、「新唐人」、「大紀元」等美國華文媒體報導，南周編採人員微博六日晚間九時十分突然發出一則訊息稱「nfzm（南方周末）恐將蒙難，就在今夜」，八分鐘後又貼出官微負責人吳蔚聲明已交出帳號，不再對此帳號將發佈的聲明負責，接著官微就在九時二十分貼出「致讀者」文，宣稱新年特刊導言是報社一負責人草擬，「網上有關傳言不實」，並為文中差錯致歉。

南周經濟部的微博帳號隨後發出近百名編採人員共同聲明，表示官微已被強行收繳，「南方周末官微失守」，並宣布罷工。媒體人關軍微博稱「廣東省委宣傳部指派的審讀員曾理反水（背叛）指證刪稿是宣傳部所為」。

七日凌晨，南周新聞職業倫理委員會發文公布官微被迫發佈不實聲明過程，指出五日晚間南周召開緊急編委會議承諾調查，但在此同時，南方報業集團在宣傳部施壓下開會，決議由南周總編輯黃燦下令官微發佈「致讀者」一文。

官方與南周編採網上攻防

官方與南周編採也在網路激烈攻防，編採在微博發文抗爭、並被迅速轉載，官方忙著刪文，另一方面也透過媒體製造輿論。南周官微發出「致讀者」聲明之前，新加坡「聯合早報」六日已有口徑一致的報導，稱換稿與庹震、廣東省委宣傳部無關，南周新聞職業倫理委員會懷疑是省宣內外配合布局，企圖扭曲事實、混淆視聽。

抗議政府打壓言論 網友齊聚南周

中國官媒「環球時報」社論也宣稱換稿「確實不是廣東省委宣傳部所寫」，並稱「南周內部似出現分裂」，這場風波實際是針對「與媒體有關的整個體制」，還說在中國主流媒體與政府公開對抗「一定更是輸家」，並把矛頭指向「外圍人士」。南周事件確實讓中國其他各地媒體感受到「無形壓力」，據稱有匿名中國媒體人士指出，南周事件大家都「感同身受」、但「有口難言」，「不用讀南周，大家都懂的。」

七日廣州有數百名網友聚集在南周辦公大樓外，舉牌抗議政府打壓新聞自由，公安在旁戒備，未阻止集會。ＢＢＣ指出，南周編採罕見罷工抗爭，據信是中國首次出現媒體員工與黨官員直接攤牌對槓，如何處理南周換稿風波，已成為習近平的關鍵挑戰。

我陸委會︰盼中國尊重新聞自由

對此，我陸委會主委王郁琦昨天在立法院呼籲，盼中國大陸當局能夠尊重新聞自由、改善媒體環境。文化部長龍應台則表示︰「南方周末是眾所矚目，它不但對中國大陸有非常高的指標性，對於台灣也是指標，希望北京政府會有很高的智慧，去處理這一新的指標的出現」。

「舞極限」小豬親上火線擔任音樂、舞蹈總監，他自我要求高，堅持不因舞蹈犧牲歌喉，前晚唱「空中飛人」破音還要求重唱，3天下來體重瘦到67公斤，慶功宴刻意露出額頭、尖下巴，自豪「臉跟脖子一樣寬」經紀公司趁勢安排廣告拍攝，小豬原預期可休息1周，無奈被硬插趕拍3支廣告，繼續挑戰極限。「舞極限」下一站18日將在香港紅館演出。

不讓小豬獨占鰲頭，網路上流傳一張他腰綁鋼圈飛行環繞全場，褲頭拉鍊爆開，「小小豬」疑似探頭照，慶功宴上，小豬看了「大鵰現形」證據，不禁露出滿意笑容讚：「羅媽媽生得好！」

「我完全不知拉鍊繃開」小豬砸重金玩360度飛天秀，他形容「像玩雲霄飛車，俯衝落地前，下面會癢癢的！」媒體關心密集飛天後的「小小豬」安危？小豬搞笑答「左右為難！」

記者林修卉／台北報導

立法院今（8）日三讀通過《野生動物保護法》部分修正條文，增訂海洋哺乳類野生動物活體及產製品，非經同意，不得輸入或輸出，違者可處新台幣1萬元以上、5萬元以下罰鍰，並沒入相關產製品。

由於海豹油、海狗油頗受國內消費者喜愛，但是產製過程殘忍、不人道，歐盟和美國都已禁止相關產品交易。如今立法院三讀通過《野生動物保護法》部分修正條文，台灣將跟上國際保育腳步。

海洋哺乳類動物，包含海牛、鯨、海豚、海豹、海獅、海象、海獺與北極熊。其中鯨魚、海豹與南方海獅（海狗），在少數國家仍有商業獵殺。

修正條文明訂，非經中央主管機關同意，不得輸入或輸出海洋哺乳類動物活體及產製品；若為產地「原住民傳統領域內之住民因生存所需獵捕者」，則須出具證明、經中央主管機關同意後，才可輸入或輸出。

提案的民進黨立委林淑芬表示，這是台灣在野生動物保育立法上的一大進步，希望別在資本主義商業邏輯裡，假借任何理由屠殺海洋哺乳類動物，尤其海洋哺乳類生存環境日漸險惡，更沒有本錢把海洋哺乳類當成商品繼續屠宰、買賣。

林淑芬也強調，台灣從加拿大進口海豹、海狗油，台灣消費者近7年來間接屠殺12萬隻海豹，這些健康食品未必對健康真的有利，卻讓野生動物蒙受不人道的殺害對待。

改革一定會痛的。現在的問題是，政府主導改革，能夠「忍痛」到什麼地步。

一開始，只是些零零碎碎的議題，年終慰問金、9A立委、首長特別費等等，在大環境不佳的氣氛中，社會大眾覺得政府支出必須「撙節」，名不正言不順的額外花費當刪則刪。但星星之火可以燎原，如今進入全面性的制度改革，以年金制度為核心，周邊尚有公務員的考績法、國營事業和政府財團法人的績效獎金種種。每一步改革走出去，都會砍到某些人既有的利益，都會有人叫痛，都會出現反彈動作。

僅以目前尚在起步階段的幾個改革來說，年終慰問金為了「保障弱勢，照顧忠良」的底線，鬧了幾個月才踏出一步；但前前後後的抗拒不斷，已傳出「造反說」、「團體訴訟說」、「結合台聯罷免馬總統」等說法。此一改革的社會共識和正當性極高，牽涉的福利縮減也並未到影響退休者生計的地步，但已遇到反彈阻力如此驚人。那麼，馬總統指「年終慰問金是年金問題的縮影」，而年金制度改革的幅度和範圍超過慰問金不知多少倍，可想見將舖天蓋地而來的反彈力度，政府能不能擋得住、撐得下去？

此外，例如國營事業根本還未進入裁員、縮編、甚至民營化等深度結構改革，只不過「有盈餘才能發績效獎金」這麼一小步改變而已，就已遭致「員工委屈」、「要讓台灣陷入黑暗」的抗議。這又像二代健保上路才數日，就有形象上並非弱勢的名嘴以「領5000退1元」的方式公開規避支付補充保費。凡事公平正義的口號無限上綱，但一牽涉到私己利益則寸土不讓；這種風氣若視為理所當然，甚至煽動成社會風潮，則改革之路如何前行？

所以說，改革一定會痛的；痛的不只是某些族群被刪的既得利益，而且抗拒的阻力不免會動搖政府的施政基礎。馬總統討論年金改革時說，「這刀砍下去，我也一樣要被砍」，用以顯示「痛也要做下去」的決心。但這樣的決心能否號召多數人在「我也一樣要被砍」的認知下仍支持改革？台灣要能忍過這波改革陣痛，才有明日重生的機會。