天天看正妹

日本太龍軒拉麵首度來台,進駐台北SOGO忠孝館。 記者陶福媛攝影

日本拉麵紛紛來台,如今又多了一味。來自日本東京的「太龍軒拉麵」首度登台,選擇進駐SOGO忠孝館美食街,招牌拉麵的豚骨高湯,是以300公斤豬大骨熬煮16小時以上,麵條則選用「三田製麵所」的頂級拉麵,最後加上海苔片調味,讓口感更加豐富。

台灣拉麵進入戰國時期,山頭火、一風堂、花月嵐等拉麵店的排隊人潮未歇,如今又來了「太龍軒」搶市,且選在SOGO周年慶當天正式開幕。

位於SOGO忠孝館的「太龍軒」拉麵,櫃位其實不大,只有14個座位,且只能內用、不能外帶。SOGO指出,目前復興館的「山頭火」年度業績可達4,800萬,「太龍軒」的櫃位小,只有「山頭火」的一半,但有信心年度業績可以破3千萬。

「太龍軒」是近兩年才在日本東京發跡,短時間迅速爆紅,在涉谷、惠比壽、代官山等區相當知名。除了豚骨熬煮的高湯外,麵條與一般常見的日式拉麵還要寬、厚,口感更加獨特。今日試賣,只在午、晚餐時段販售,8日才正常對外營業。