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中秋節吃文旦最對味，今年不只因為「白露」期提前，使得採收後成熟期較長，而口感為歷年來最佳，甜度、產量都比往年提升不少，有的農會還推出文旦Q餅、文旦醋等產品，斗六農會甚至開發出鮮柚海鮮沙拉、柚香冷湯等食譜，讓人食指大動。

農委會說明，台灣文旦柚主產區在台南市麻豆區、花蓮縣瑞穗鄉及玉溪地區、新北市八里區、雲林縣斗六市及苗栗縣西湖鄉等地區，依各區產品特色大致可劃分為3大產區。

中南部地區文旦柚栽培歷史最為悠久，為「麻豆文旦」的發源地，口感綿密喉韻佳易回甘，即是「歷史悠久好滋味」。東部地區以自然農法生產的文旦柚汁多味美，可謂「好山好水好清甜」。

北部產區鄰近都會區，文旦柚外型較為肥短豐滿，香味濃郁，正是「城市花園味獨特」。

今年文旦雖然多已採收，農委會副主委陳文德強調，民眾到各地農遊時，除了郊外踏青，可以親近自然，又能夠讓子孩在遊樂中，了解農產品的產銷過程，或到觀光果園體驗，是非常好的生活教育活動。

農委會表示，各產區文旦柚風味皆明顯提升，目前已陸續採收上市，國人可趁產期來趟柚鄉之旅，買柚禮與親朋好友分享好柚。

嘉義大學園藝系教授李堂察掛保證說，由於今年白露距離中秋節時間較長，採收後有充足的時間進行「消水」，在文旦評比時，有些甜度甚至高達13度，今年是品質最好的一年。

而文旦每100公克，就有50到60毫克的維他命C，李堂察說，還有抗養化、助排泄，富含膳食纖維等許多營養與效果，是秋天代表性的水果，即使過了中秋節也一樣好吃。

通常文旦甜度在11度以上就很好吃，再加上重量和果肉口感等條件，今年可說是文旦的豐收年。農糧署農作物生產組長莊老達表示，今年產量不但比較多，價格也高出1成，產值可達40到50億元。

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（法新社華盛頓11日電） 專家今天在報告中指出，美國政府若不改善國內「脆弱」的飛彈防禦系統，可能無法抵禦長程彈道飛彈攻擊。

無黨派團體國家研究委員會（NRC）的報告嚴厲批判總統歐巴馬的飛彈防禦戰略，他的戰略著重保護歐洲免受伊朗短程飛彈攻擊。

報告認為部分戰略重點要回到前總統小布希（George W. Bush）作法，防禦針對美國的長程飛彈威脅。

報告指出，美軍重點要放在能在中段攔截敵方飛彈的有效硬體，而不是花大錢想在敵方飛彈進入助推階段時就把它打下來，指目前的作法技術上不理想且所費不貲。

報告說，美國「不該耗費更多錢或資源在助推段飛彈防禦系統上」。

蒙塔古（L. David Montague）說：「美國花費太多時間專注在昂貴飛彈防禦戰略上，卻沒有周詳考慮成本和實用性。」蒙塔古是撰寫報告小組的聯合主席，也曾任洛克希德馬丁飛彈太空公司（Lockheed MartinMissiles and Space）飛彈系統部門負責人。

根據報告，國防部目前有30個地面攔截飛彈，能在中段擊下敵方飛彈，若遭北韓尚不完善的火力攻擊時，可為美國國土提供「快速但脆弱」的防禦。

不過，伊朗10年內可能發展更強力的長程飛彈，專家小組建議可在東北地區增設第3個攔截點以強化防禦系統。

報告表示，如此戰略改變花費較少，且不會超出國防部約100億美元的年度飛彈防禦預算。（譯者：中央社徐嘉偉）1

圖／時報出版提供

‧詹姆士：灌蛋？什麼東東？《愛玩客》吃遍臺灣美食，第一次聽說「灌蛋」。

走在清大夜市的建新路上，不時可以聞到路邊一攤小販飄出陣陣麵香、蛋香和蔥香，勾引著路人發饞的胃。順著香味看過去，才發現小攤販外居然圍著長長人龍，幾乎要把攤子給淹沒了。原來，它就是鼎鼎大名的「蔥．大．爺」！

蓄著一把大鬍子的蔥大爺陳德民，穿著他招牌的紅色背心，一副道地北方人的模樣，正在攤子前忙著烙餅。不說話的蔥大爺看起來一臉酷樣，一開口就豪氣十足的介紹他的全臺獨門祕方──灌蛋蔥油餅！

蔥油餅變成大口袋，酥脆表皮略帶焦香，裡面卻像蒸蛋般軟綿，而且一點都不油膩！圖／時報出版提供

一般的蔥油餅加蛋，就是在煎好的蛋液上鋪上餅皮，但是看蔥大爺既不加油，也不煎蛋，只是一味地用熱鍋烙它那片厚度適中，看來特別有彈性的餅皮。待餅皮烙到微焦，散出淡淡焦香時，獨門祕技──灌蛋終於登場啦！蔥大爺用鏟子從側面在餅皮開了一個洞，蔥油餅瞬間變成一個大口袋，接著把加了蔥花的蛋液從洞裡灌進去。原來這就是灌蛋！

裡面的蛋，口感綿密無比。圖／時報出版提供

灌蛋看起來容易，但實際做起來可不簡單。餅皮要有適當的厚度，不能厚到煎不熟，也不能薄到讓蛋汁流出來。為了做到又Q又紮實的口感，蔥大爺可是摸索了好一陣子，才有今天這樣嚼勁十足的餅。不過，好好的蛋硬是要費工費力的灌在餅皮裡，這灌蛋蔥油餅吃起來究竟跟普通蔥油餅哪裡不一樣呢？

‧老闆蔥大爺：我拍胸脯保證，吃不完放口袋裡，明天早上一樣好吃！

圖／時報出版提供

一般的蔥油餅「加蛋」都是把蛋加在外面，因此蛋的口感就有點像煎蛋，沒有那麼綿密。而蔥大爺的蛋因為是用灌的，剛烙好的餅皮上下已經有熱度，因此蛋灌進去後，不是用煎的，而是包在餅皮裡慢慢「耗」，最後竟成了像蒸蛋般軟綿的口感。一口咬下，酥脆的表皮帶點焦香味，裡面卻出乎意料的柔軟，綿綿的蛋充滿餅內，越嚼越感到蛋香在嘴裡蔓延開來。

灌蛋蔥油餅吃起來層次分明，口感多元，重點是，它一點都不油膩！一般蔥油餅，餅也油、蛋也油，剛拿上手就是一陣油膩，但蔥大爺的餅不用油煎，只用熱鍋乾烙，保留清爽的感覺。更因為不用油煎，讓這個餅不會因為冷了就軟軟黏黏失去嚼勁，反而更Q了！

同場加映：韭菜盒

酒菜盒搭配特殊醬料，果然好吃！圖／時報出版提供

蔥大爺的韭菜盒和一般餃子狀的韭菜盒不一樣。他在獨門手工擀出的大圓餅上，鋪滿韭菜與冬粉等食材混合而成的餡料，下鍋熱煎後，再對摺成四分之一圓。滿滿的內餡看得出蔥大爺用料的實在，大口咬下去，餅皮的嚼勁十足，韭菜香氣和冬粉輕爽的口感，再配上蔥大爺調製的微辣醬料，果然好吃！

【蔥大爺‧延伸訊息】

住址：新竹市建新路 29 號
電話：（03）573-7179
備註：蔥油餅／每張 40 元，半張 20 元，加蛋 10 元，韭菜盒／30 元，加蛋 10 元

知名資深藝人甄珍的母親，10多年前因為腹瀉、便血，前往台北市宏恩醫院檢查，當時醫院的王姓醫師雖然做了大腸鏡檢查，卻沒有查出甄媽已經罹患大腸癌，直到1年半後才被其他醫院檢查出來，但這時甄媽已經癌末，回天乏術。家屬認為母親遭到宏恩醫院誤診，因此起訴求償，台北地院審理後，認定醫師確實誤診，判決宏恩醫院與醫師必須連帶賠償88萬多元。

老牌藝人甄珍、銀霞，兩姊妹在70、80年代風靡演藝圈，兩姊妹的母親張鳳琴，也曾經在大陸地區擔任演員。甄珍後來嫁給名導演劉家昌，近年來長住香港，至於銀霞則與母親相依為命。

甄媽張鳳琴10多年前開始出現腹瀉、便血的狀況，因此到台北市宏恩醫院診療，負責醫治的王姓醫師，認為張鳳琴患有腸躁症、痔瘡，應該是舊疾問題，無法根治，7年前只為張鳳琴做了1次大腸鏡手術，切除一小塊瘜肉。

由於張鳳琴的狀況並未好轉，銀霞於是帶著母親到其他醫院檢查，1年半後查出原來張鳳琴早就罹患大腸癌，檢查出來當時病況已經是癌症末期，最後張鳳琴在4年多前過世。銀霞認為宏恩醫院的王姓醫師明顯誤診，所以提出民事訴訟，要求宏恩醫院與王姓醫師連帶賠償500多萬元。

全案還可以再上訴

法院審理時，王姓醫師辯稱沒有誤診，認為當時的大腸鏡檢查沒有明顯異常，再加上之後張鳳琴沒有回診，無法追蹤病情，否認有醫療疏失。不過，法院最後認定，當時的大腸鏡檢查如果更深入一點，就能查出張鳳琴患有大腸癌，且施以必要的治療，認定醫師的檢查涉有疏失，已經誤診，法官最後審酌雙方財力後，認定銀霞可以獲得50萬元的精神慰撫金，再加上喪葬費用，判決宏恩醫院與王姓醫師必須連帶賠償銀霞88萬多元，全案還可以再上訴。

（中央社記者陳培煌台北12日電）中華民國駐日代表沈斯淳今天說，這次回台報告釣魚台相關事項，他希望日方珍惜台日之間友好關係。

外交部譴責抗議日方將釣魚台收歸國有，並電召沈斯淳以最快速度回台詳細報告。

沈斯淳下午搭機返抵松山機場時，面對媒體詢問時，作上述表示。

沈斯淳說，希望日方正視釣魚台列嶼存在主權爭議的事實，並且珍惜台日之間友好關係，採取具體措施，以降低區域緊張情勢，增進地區的和平及穩定。

他表示，雖然日方表明日本將釣魚台國有化，是為達到安定管理目的，「但是我們也跟他們強調，我們對於釣魚台列嶼主權的立場」，沈斯淳呼籲日方注意到台灣各界對於保釣的決心。

沈斯淳返抵國門後，直接回到外交部報告。

二代健保快上路了，補充保費新制還沒搞定，這幾天傳出利息所得由銀行扣繳保費的爭議。存款大眾忙著拆單是一客觀事實，顯示恐慌心理，也擺明了為規避繳費；所以這一政策結果，健保局勢必無法收到如預期估算的那麼多保費。另方面，銀行卻已白白增添龐大的交易成本，難怪業者痛罵「惡搞」、「難以理解」。

很妙的卻是衛生署的答覆，對銀行業建議提高利息所得扣繳門檻，表示「想都沒想過」，擔心對原先估算的財務影響過大。衛生署健保小組和銀行業者如此雞同鴨講，兩條平行線似的無交集，倒引起一個基本疑問：健保局的專業到底是什麼？

健保乃台灣之光，國人難得有共識「健保不能倒」。也所以，健保小組的財務規畫，民眾儘量支持，費率要漲就漲，補充保費要收就收。儘管醫改會等民間團體一再呼籲，健保財務要開源也要節流，但每次傳出的相關新聞，幾乎都是怎麼針對民眾的所得籌錢，卻少見回應藥價黑洞、減少醫療浪費、約束「財團醫院」擅長利潤的收支結構等問題。健保局的專業，到底是財政還是醫療呢？

健保當然包括醫療也包括財政，健保小組需要兩類人才兼顧。問題是，現在健保局給人的印象，好像專門負責設計「健保稅」，卻少從醫療結構去調整收支，這是怎麼回事？對二代健保財源常發言的如前署長楊志良，健保小組副召集人曲同光等，都是公衛的背景，不是財政的專業；但每發言幾乎都在論保費費率，論利息扣繳，乃至論「公平正義」，反駁起銀行公會的意見則是「想都沒想過」的高姿態。這樣「一言九鼎」，事涉老百姓所得「上繳」，連財政部、賦改會都不敢太過理所當然吧？

前提不變：健保不能倒。老實說，就算2000元利息所得扣繳保費2%，也不過區區40元，存款人或不必太過「計較」，我們重申支持健保改革。但健保局應說服納稅人，會盡全力從醫療專業角度去合理化收支結構，而不是把利息所得扣繳門檻這種題目當作「口袋籌碼」。老百姓繳健保、用健保，要讓人心服口服。

慶祝女子天團S.H.E成軍11周年，三姝昨在薇閣開變裝趴。Selina變身壞女孩Ella、Ella穿紫斗篷模仿Hebe「魔鬼中的天使」MV角色、Hebe兩撮劉海遮臉裝甜美扮Selina。S H.E成軍前，曾同居女生宿舍近1年培養默契，11年後，華研計畫讓人妻Selina和Ella「拋夫」1個月，重溫同居舊夢，三姝興奮不已，但老公同意放行嗎？人妻異口同聲說：「老公也可以住一起，組男生宿舍！」

暌違2年，S.H.E終於暫定在11月合體出「輯」，期間歷經Selina火吻意外，Selina狀況最差時，Hebe和Ella曾私下討論，擔心S.H.E未來，一想到就崩潰痛哭。之前毫不知情的Selina聽到雙眼泛紅，大叫「好想罵髒話」掩飾激動情緒。但太久沒發片，錄音期進入尾聲，Ella口誤稱「末期」，笑翻眾人。

從少女變人妻，重回「女生宿舍」，話題、相處模式也改變。11年前不熟還會裝客套，現在Ella最擔心：「我們不用自己打掃吧？」自願當做飯「煮」婦，Selina怕被禁足。