喝牛奶好還是喝豆漿好？
豆漿含鐵量比牛奶高，蛋白質含量也比牛奶多。喝牛奶會腹瀉者，可選擇喝豆漿，因豆漿與牛奶成分相近，且不會造成乳糖不耐症。但生的黃豆或豆漿含皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，食用後易產生噁心、腹瀉等中毒症狀，因此黃豆或豆漿須煮熟再食用。
黃豆最有效抗癌成分：大豆異黃酮、維生素E、鈣
黃豆的主要營養成分：蛋白質、胺基酸、維生素B群、E、鈣、大豆異黃酮、皂苷、脂肪、卵磷脂、膳食纖維
牛奶有豐富的礦物質和維生素，尤以鈣、B12、B2為高，牛奶中的鈣易被吸收，尤以添加維生素D的牛奶為然。惟缺維生素C、鐵和纖維質。牛奶是動物性食品，有膽固醇和飽和脂肪酸(壞)，這是不受歡迎的。
牛奶有豐富的礦物質和維生素，尤以鈣、B12、B2為高，牛奶中的鈣易被吸收，尤以添加維生素D的牛奶為然。惟缺維生素C、鐵和纖維質。牛奶是動物性食品，有膽固醇和飽和脂肪酸(壞)，這是不受歡迎的。
反觀豆漿出自黃豆，黃豆乃豆類之王，其蛋白質品質幾乎與動物蛋白一樣好，同時含鐵、維生素B1、B3、纖維素；而且沒有膽固醇和飽和脂肪酸。黃豆的脂肪屬多不飽和脂肪(好)，但是豆漿不是鈣質的好來源。除非是大型豆漿廠的產品，可能添加鈣和維生素D和其他營養素，始可與牛奶營養一爭短長。不過無論如何，豆漿中添加的鈣，賽不過牛奶中的鈣，因為吸收率低。如果加的鈣是碳酸鈣，而不是磷酸三鈣，則吸收率比較好一些。加的鈣質常沉在瓶底，喝時要搖一下才好。
生豆漿中含有胰蛋白酶和皂角素，會引起噁心、腹瀉等中毒現象，所以必須煮沸，才能將這些有害物質完全破壞。
